Koekstruif (Pastel sudafricano con un toque especial)
Koekstruif (un postre sudafricano con un toque especial). Perfecto para cualquier ocasión, es una delicia que no te puedes perder si te gusta la buena comida.
Ingredientes
- 1 bizcocho comprado en la tienda (o brazo de gitano), cortado en cubos
- 1 estaño cóctel de frutas (escurrido, reservar un poco de almíbar)
- 1 paquete gelatina roja o de fresa (preparada y cuajada)
- 500 ml natillas (caseras o compradas)
- 250 ml nata fresca (montada)
- 2 cucharada jerez o brandy (opcional, para remojar el pastel)
- Cerezas confitadas y almendras tostadas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Coloca los cubos de bizcocho en el fondo de un bol grande de cristal. Rocía ligeramente con jerez, brandy o el almíbar de frutas reservado.
- Extienda una capa uniforme de cóctel de frutas sobre el pastel.
- Coloca cubos de gelatina preparada sobre una capa colorida.
- Vierta la crema pastelera por encima y extiéndala uniformemente.
- Si el recipiente es lo suficientemente hondo, añade otra capa de bizcocho, fruta y crema pastelera.
- Termina con crema batida, extendiéndola uniformemente por encima.
- Decorar con cerezas confitadas y almendras tostadas.
- Enfriar durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
