Koolbredie (estofado de repollo)
Koolbredie (estofado de repollo). Perfecto para cualquier ocasión, es un plato que no se pueden perder los amantes de la buena comida.
Ingredientes
- 1 repollo mediano (picado)
- 2-3 papas (peladas y cortadas en cubos)
- 1 cebolla (picada)
- 1-2 tomates (picados) o 1 lata de tomates troceados
- 2 cucharada aceite
- 1-2 cucharadita curry en polvo (opcional pero común en las versiones SA)
- 1 cucharadita sal (ajustar al gusto)
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1-2 tazas agua o ganado
- 1 zanahoria (en rodajas) (opcional)
- 1 pimiento verde (picado) (opcional)
- 1-2 dientes de ajo (opcional)
Instrucciones
- Freír la base: Calienta el aceite en una olla. Fríe la cebolla (y el ajo, si lo usas) hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- Añade saborAñade el curry en polvo y cocina durante unos 30 segundos para realzar el sabor.
- Añade los tomates: Agregue tomates frescos o enlatados y cocine durante 5 a 10 minutos hasta que espese ligeramente.
- Agregue verduras: Añade la col, las patatas y cualquier otra verdura (zanahoria, pimiento). Remueve bien.
- Hervir a fuego lentoAgregue agua o caldo. Tape y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos hasta que todo esté blando.
- EstaciónAñade sal y pimienta. Prueba y ajusta la sazón.
