Krummelpap (Pan de gachas de maíz desmenuzable)
Krummelpap (Crumbly Maize Porridge Bread Bake). It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Ingredientes
- 2 tazas harina de maíz (mielie meal)
- 3 tazas agua hirviendo
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharada mantequilla (y más para engrasar)
- 1 taza queso rallado (opcional, para un horneado más rico)
- ½ taza leche (para la fase de cocción)
Instrucciones
- Preparar el krummelpap: llevar a ebullición las 3 tazas de agua y la sal en una olla.
- Espolvoree la harina de maíz poco a poco (no la eche de golpe), removiendo con un tenedor para formar migas en lugar de una papilla lisa.
- Bajar el fuego, tapar y cocer al vapor suavemente durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando con un tenedor para mantener la textura desmenuzable.
- Añada 2 cucharadas de mantequilla al final.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Untar una fuente de horno con mantequilla.
- Vierta la mitad del krummelpap en el plato, espolvoree con un poco de queso si lo utiliza.
- Añadir el resto de la papilla, repartiéndola uniformemente.
- Vierta la leche por encima (esto lo mantiene húmedo mientras se hornea).
- Espolvorea más queso por encima si quieres.
- Hornear sin tapar durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y ligeramente crujiente.
- Servir caliente como guarnición de estofados, carne de braai o smoor de tomate.
