Mandazi
Mandazi. Perfectos para cualquier ocasión, son una delicia que todo amante de la buena comida debe probar.
Ingredientes
- 2 tazas harina común
- 1/4 taza azúcar
- 2 cucharadita levadura en polvo
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita cardamomo molido (opcional)
- 1/2 taza leche de coco o leche normal
- 1 huevo batido
- 2 cucharada mantequilla derretida o aceite
- aceite vegetal para freír
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el cardamomo.
- En un recipiente aparte, combine la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
- Añade gradualmente los ingredientes líquidos a los secos y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Córtala en triángulos o cuadrados.
- Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe los mandazi por tandas hasta que estén dorados por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
