Pan de harina
Pan de maíz. Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores que hacen de este plato un clásico atemporal.
Ingredientes
- 2 tazas harina de maíz (harina de maíz fina)
- 1 taza harina común
- 2 cucharadita levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharada azúcar
- 2 tazas suero de leche (o yogur natural o leche con 1 cucharada de zumo de limón)
- 2 huevos grandes
- 100 g mantequilla o margarina derretida
- 1 taza maíz cremoso enlatado o granos de maíz frescos para mayor humedad y textura. (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde para pan o fórrelo con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente, bate la leche agria, los huevos y la mantequilla derretida.
- Añade los ingredientes líquidos a los secos y mezcla solo hasta que se combinen. Si lo deseas, incorpora granos de maíz o crema de maíz.
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
- Hornear durante 35-45 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deje enfriar ligeramente antes de cortar. Sirva tibio con mantequilla o como guarnición para guisos y barbacoas.
