Mealie Pap Fritters
Mealie Pap Fritters. Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingredientes
- 2 tazas papilla cocida (enfriada)
- 1 taza harina de tortas
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita levadura en polvo
- ½ taza maíz dulce (fresco, en conserva o congelado)
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negra
- ¼ taza queso rallado (opcional)
- ½ taza leche (añadir poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada)
- Aceite para freír a poca profundidad
Instrucciones
- En un bol, mezclar la papilla enfriada, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta.
- Añadir el huevo y mezclar bien hasta combinar.
- Añadir el maíz dulce y el queso, si se utiliza.
- Añadir poco a poco la leche; la mezcla debe quedar espesa pero se puede tomar con una cuchara.
- Calentar una fina capa de aceite en una sartén a fuego medio.
- Vierta cucharadas de masa en el molde y aplánelas ligeramente.
- Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
