Mini Mince Pies de Frutas
Mini Fruit Mince Pies. Perfect for any occasion, it is a must-try for anyone who loves good food.
Ingredientes
- 2 tazas harina de tortas
- ½ taza azúcar glasé
- 250 g mantequilla fría, cortada en dados
- 1 yema de huevo grande
- 2-3 cucharada agua fría
- 1 tarro (400 g) picadillo de frutas
- 1 huevo (para el lavado con huevo)
- azúcar glasé para espolvorear
Instrucciones
- Empiece por preparar la masa. En un bol, frote la harina, el azúcar glas y la mantequilla con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla parecida al pan rallado. Añada la yema de huevo y agua fría hasta obtener una masa blanda. Envuelva la masa en film transparente y póngala a enfriar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Mientras la masa se enfría, precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para magdalenas o tartaletas. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Cortar círculos lo suficientemente grandes para que quepan en la base y los lados del molde para magdalenas. Presione suavemente los círculos para introducirlos en los moldes.
- Vierta una cucharada de fruta picada en cada molde. Extienda el resto de la masa y corte círculos más pequeños, estrellas u otras formas para utilizarlas como tapas. Colócalas encima de los moldes rellenos y presiona ligeramente los bordes para sellarlos.
- Batir el huevo y pincelarlo por encima para darles un color dorado mientras se hornean. Introducir la bandeja en el horno y hornear de 15 a 20 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada.
- Sacar del horno, dejar enfriar ligeramente y espolvorear con azúcar glas antes de servir. Disfrútelas calientes o frías.
