Filete de avestruz
Filete de avestruz. Perfecto para cualquier ocasión, es un plato que no se pueden perder los amantes de la buena comida.
Ingredientes
- 2 filetes de avestruz
- 1-2 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- 2 dientes de ajo (machacados)
- sal y pimienta negra
- 1 cucharadita pimentón
- romero o tomillo (opcional)
Instrucciones
- Dejar a temperatura ambiente: Retire los filetes 20 minutos antes de cocinarlos.
- Sazona bien: Frotar con aceite, sal, pimienta y pimentón.
- Sellar rápidamente: Calentar una sartén hasta que esté muy caliente. Dorar los filetes durante 2-3 minutos por lado (Poco hecho es lo mejor).
- Añade sabor: Añade mantequilla, ajo y hierbas. Baña la carne con la salsa.
- Deje reposar la carne: Retirar y dejar reposar durante 5 minutos.
- Preparar la salsa (opcional)En la misma sartén, agregue el vino, el vinagre balsámico y la miel. Reduzca ligeramente y luego incorpore la mantequilla.
