Paptert (Pastel de gachas)
Paptert (Pastel de gachas). Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores que hacen de este plato un clásico atemporal.
Ingredientes
- 1 taza harina de maíz (harina de maíz)
- 4 tazas agua
- Una pizca de sal
- 1 cucharada mantequilla
- 150 g tocino picado
- 1 cebolla picada
- 1 taza champiñones, en rodajas
- 1 taza tomates cherry, cortados por la mitad (o 1 tomate grande, picado)
- 1/2 taza queso rallado (el cheddar funciona bien)
- 1/2 taza leche o nata
- 1 cucharadita mostaza (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 cucharada aceite o mantequilla
Instrucciones
- Prepara la papilla:Poner a hervir agua con una pizca de sal.Incorpore la harina de maíz poco a poco, revolviendo para evitar grumos.Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que esté firme y suave (10-15 minutos).Incorpora la mantequilla y reserva.
- Prepara el relleno salado:Calienta aceite o mantequilla en una sartén.Fríe el tocino hasta que esté ligeramente crujiente.Añade la cebolla y los champiñones y cocina hasta que se ablanden.Añade los tomates, la leche o la nata, la mostaza (si la usas), la sal y la pimienta. Cocina durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
- Arma el pastel:Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).Engrasa una fuente para hornear.Extiende la mitad de la papilla en la parte inferior.Extiende el relleno salado sobre la papilla.Extiende el resto de la papilla por encima.Espolvorea el queso rallado uniformemente por encima.
- Hornear:Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve:Sírvalo caliente como guarnición en una barbacoa o con carnes a la parrilla.
