Potbrood (Pan de olla)
Potbrood (Pot Bread). Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingredientes
- 4 tazas harina común
- 1 sobre (10 g) levadura instantánea
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharada azúcar
- 2 cucharada aceite
- 1 ½ tazas agua caliente
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
- Añadir el aceite y mezclar poco a poco con el agua tibia hasta formar una masa blanda.
- Amasar la masa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Tapar el bol y dejar que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Estirar la masa y darle forma de pan redondo.
- Engrasar ligeramente con aceite una olla grande de hierro fundido o un horno holandés.
- Coloque la masa en la olla, cúbrala con la tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
- Precalentar una hoguera o un horno a fuego medio (unos 180 °C si se utiliza un horno).
- Colocar la olla con la masa sobre las brasas o en el horno. Cubrir con la tapa y hornear/cocido al vapor durante 45-50 minutos.
- Compruebe si el pan está cocido: debe sonar hueco al golpearlo y tener una corteza dorada.
- Sacar el pan de la olla y dejar que se enfríe un poco antes de cortarlo en rebanadas.
- Servir caliente con mantequilla, guisos o platos braai.
