Arroz con leche
Rice Pudding. Follow this simple method to recreate a beloved classic at home.
Ingredientes
- 1 taza arroz blanco crudo (mejor de grano corto o medio)
- 4 tazas leche entera
- ½ taza azúcar
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharadita mantequilla (opcional, para darle cremosidad)
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita canela (opcional, para cubrir)
- pasas o pasas sultanas (añadir a mitad de cocción) (opcional)
Instrucciones
- En una olla mediana, añade el arroz, 2 tazas de leche y la sal.
- Llevar a ebullición suave a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que la leche se haya absorbido en su mayor parte y el arroz esté blando (unos 15-20 minutos).
- Añada las 2 tazas de leche restantes, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla.
- Cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté espeso y cremoso.
- Servir caliente o frío. Espolvoree canela por encima si lo desea.
