Skuinskoek
Skuinskoek
Ingredientes
- 500 g harina de tortas
- 10 g Levadura seca instantánea (1 paquete)
- 50 g azúcar
- ½ cucharadita sal
- 250 ml leche tibia
- 50 g mantequilla derretida
- 1 huevo
- aceite vegetal o de girasol para freír
- 100 g azúcar blanco
- 2 cucharadita canela molida
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo.
- Mezcla hasta que se forme una masa suave, luego amasa durante 8-10 minutos hasta que esté lisa y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo y déjalo levar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Amasar la masa para desgasificarla y extenderla hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
- Corta la masa en trozos diagonales (en forma de diamante).
- Calentar el aceite a 170–180°C.
- Fríe las piezas por tandas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
- Mezcla el azúcar y la canela, y luego reboza el skuinskoek tibio en la mezcla hasta que quede cubierto de manera uniforme.
- Servir tibio o a temperatura ambiente.
