Salchichas smoorwors
Smoorwors. Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores que hacen de este plato un clásico atemporal.
Ingredientes
- 500 g salchicha boerewors
- 2 cucharada aceite de cocina
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 1 lata (400 g) tomates picados
- 2 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita pimentón
- ½ cucharadita tomillo seco
- Sal y pimienta negra al gusto.
- ½ taza agua o caldo de res
Instrucciones
- Calienta una sartén grande a fuego medio y dora las salchichas boerewors por todos lados. Retíralas y resérvalas.
- Añade el aceite a la misma sartén y fríe las cebollas hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas.
- Añade el ajo y el pimiento verde y cocina durante 2-3 minutos.
- Añade los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar, el pimentón, el tomillo y el agua o el caldo.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Vuelve a colocar la salchicha boerewors en la sartén, sumergiéndola en la salsa.
- Tape y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, volteando las salchichas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
- Sirva las salchichas enteras o cortadas en trozos con abundante salsa de tomate y cebolla.
