Sousboontjies
Sousboontjies. Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores que hacen de este plato un clásico atemporal.
Ingredientes
- 2 tazas frijoles secos (o 2 latas, escurridas)
- 1 cebolla (finamente picada)
- 2 cucharada aceite
- 2 cucharada azúcar
- 2 cucharada vinagre
- 2 cucharada salsa de tomate (kétchup)
- 1 cucharada chutney (como el de la Sra. Ball)
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1-2 tazas agua (según sea necesario)
Instrucciones
- Cocine las alubias (si usa secas): Remojar durante la noche y luego hervir hasta que estén blandos (aproximadamente 1-1,5 horas). Escurrir y reservar.
- Freír la cebollaCalentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- Agregue los saborizantes: Agregue el azúcar, el vinagre, la salsa de tomate, el chutney, la sal y la pimienta.
- Combinar los frijoles: Añade las alubias cocidas y mezcla bien.
- Cocer a fuego lento: Añade un poco de agua y deja que hierva a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que espese y adquiera un brillo intenso.
- Pruebe y ajusteEquilibra el dulzor y la acidez añadiendo más azúcar o vinagre si es necesario.
