Sopa sudafricana de calabaza
Sopa de calabaza sudafricana. Lleva el auténtico sabor de Sudáfrica directamente a tu mesa.
Ingredientes
- 1 kg calabaza pelado y picado
- 1 cebolla picado
- 2 clavo ajo (opcional)
- 1 papa pelado y picado (para mayor cremosidad)
- 1 cucharada aceite o mantequilla
- 1 cucharadita curry en polvo suave (o simplemente sal y pimienta si lo prefiere)
- 4 tazas agua con 1 cubo de caldo
- Al gusto Sal y pimienta
- ¼ taza crema o leche (opcional)
Instrucciones
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén blandos (unos 5 minutos).
- Añade la calabaza y la patata. Incorpora el curry en polvo.
- Agregue el caldo, tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos (hasta que esté blando).
- Mezcla con una batidora de mano (o machaca si no tienes una).
- Si se usa crema, agréguela. Añada sal y pimienta al gusto.
- Sírvalo caliente, con pan o solo.
