Soutribbetjie
Soutribbetjie. Perfecto para cualquier ocasión, es un plato que no se pueden perder los amantes de la buena comida.
Ingredientes
- 0.5 - 1 kg costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños)
- 1-2 cucharada sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1-2 tazas harina (para rebozar)
- Aceite (para freír)
- 1 cucharadita pimentón (opcional)
- 1 cucharadita polvo de ajo (opcional)
- 1 cucharadita vinagre (opcional)
Instrucciones
- Prepara las costillas: Enjuague ligeramente las costillas (algunos añaden un chorrito de vinagre) y luego séquelas con palmaditas.
- Añada sal generosamente: Frota sal por todas las costillas. Déjalas reposar durante De 30 minutos a 2 horas (o déjelo en el refrigerador durante la noche para un sabor más intenso).
- Temporada y abrigo: Añade pimienta (y especias opcionales), luego reboza ligeramente las costillas en harina.
- Calentar el aceite: Calentar el aceite en una olla profunda hasta que esté caliente (a fuego medio-alto).
- Freír: Freír las costillas en tandas para 8–12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Drenaje: Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
