Spookasem (algodón de azúcar sudafricano) Treats
Dulces Spookasem (algodón de azúcar sudafricano). Un auténtico sabor de Sudáfrica directamente en tu mesa.
Ingredientes
- 2 tazas azúcar granulado
- ½ taza agua
- ½ cucharadita crémor tártaro (opcional, ayuda a prevenir la cristalización)
- ½ cucharadita esencia de vainilla o aroma de frutas
- Colorantes alimentarios (opcional)
- Palos de madera o conos de papel para servir
Instrucciones
- En un cazo mediano, mezclar el azúcar, el agua y el cremor tártaro. Remover suavemente a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
- Una vez disuelto, deje de remover y deje que la mezcla hierva. Si es posible, utilice un termómetro para dulces; debe alcanzar 149–154 °C (300–310 °F), la etapa de grietas duras.
- Retirar el cazo del fuego. Añada la esencia de vainilla y unas gotas de colorante si desea colorear el algodón de azúcar.
- Utilizando palillos de madera o conos de papel, haga girar el azúcar rápidamente en finos hilos sumergiendo el palillo en el almíbar y dejando que el azúcar se enrosque en finas hebras. Puede hacerlo sobre una superficie engrasada o utilizar un tenedor para enrollar los hilos alrededor del palito. Tenga cuidado, ya que el almíbar está muy caliente.
- Forme con los hilos de azúcar bolas o conos de algodón de azúcar esponjoso. Servir inmediatamente para obtener la mejor textura.
