Pastel de boniato (Soetpatat)
Sweet Potato (Soetpatat) Bake. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Ingredientes
- 1 kg boniatos (de pulpa naranja o blanca)
- 3 cucharada mantequilla (derretida)
- 3 cucharada azúcar moreno (o miel)
- 1 cucharadita canela molida
- ½ cucharadita nuez moscada molida (opcional)
- ¼ cucharadita sal
- ½ taza leche o nata
Instrucciones
- Precaliente el horno a 180°C.
- Pelar y cortar los boniatos en rodajas gruesas. Hervirlas en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas (no blandas). Escurrir bien.
- Engrasar una fuente de horno. Colocar las rodajas de boniato en capas.
- En un bol, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal y la leche/crema. Verter sobre los boniatos.
- Hornee sin tapar durante 30-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada, burbujeante y caramelizada.
- Servir caliente como guarnición de asados, estofados o carne para braai.
