Tipsy Tart (Brandewyntert)
Tarta de Brandewynter (Tarta de Brandewynter). Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores que hacen de este postre un clásico atemporal.
Ingredientes
- 250 g dátiles sin hueso (troceados)
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico)
- 250 ml agua hirviendo
- 100 g mantequilla (ablandada)
- 200 g azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 250 ml harina de tortas
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 1 pellizcar sal
- 100 g nueces o pecanas picadas (opcional)
- 250 ml agua para el jarabe
- 200 g azúcar moreno para el jarabe
- 100 g mantequilla para el jarabe
- 125 ml brandy para el jarabe
- 1 cucharadita esencia de vainilla para el jarabe
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar una fuente para hornear de 20 × 20 cm o similar.
- Preparar fechas – Coloca los dátiles picados en un bol, espolvorea el bicarbonato y vierte el agua hirviendo. Remueve y deja reposar hasta que se ablanden (unos 10 minutos).
- Prepara la masa Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar los huevos uno a uno. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal, y luego añadirlos a la mezcla de mantequilla. Agregar los dátiles ablandados (con su líquido) y los frutos secos, si se usan.
- Hornear – Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos, hasta que esté firme y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Prepara el jarabe Mientras se hornea la tarta, pon agua, azúcar y mantequilla en una cacerola. Calienta hasta que hierva, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, añade el brandy y la vainilla.
- Remojar la tarta En cuanto saques la tarta del horno, pincha toda la superficie con un palillo y vierte el jarabe caliente uniformemente por encima. Deja que se absorba antes de servir.
