Smoor de tomate y cebolla
Tomato and Onion Smoor. It brings a true taste of South Africa straight to your dining table.
Ingredientes
- 1 cucharada aceite (girasol u oliva)
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 2 dientes de ajo machacados (opcional)
- 4 tomates maduros picados (o 1 lata de tomates picados)
- 1 cucharadita azúcar
- Al gusto sal y pimienta
- ½ cucharadita curry suave en polvo o pimentón (opcional)
- Cilantro fresco o perejil (opcional, para adornar)
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir las cebollas y cocinar hasta que estén blandas y ligeramente doradas (unos 5-7 minutos).
- Añada el ajo (si se utiliza) y cocer durante 1 minuto.
- Añada el tomates picados, azúcar, sal, pimienta, y curry en polvo o pimentón (si se utiliza).
- Cocer a fuego lento sin tapar durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
- Pruébelo y rectifique la sazón. Adorne con hierbas frescas si lo desea.
