Tomate Bredie
Tomato Bredie. This authentic recipe is simple to make and guaranteed to impress.
Ingredientes
- 1.5 kg Cordero (con hueso) Utilice cortes para guisar como cuello, paletilla o costilla - el hueso añade sabor
- 2 Cebollas Finamente picado
- 3 clavo Ajo Picado (o 1 cucharadita de pasta de ajo)
- 4 Patatas Peladas y cortadas en cuartos
- 2 x Latas de 400 g Tomates en conserva O 1 kg de tomates frescos picados
- 1 lata pequeña (unos 70 g) Pasta de tomate Aporta riqueza y color
- 1 cucharada Azúcar Equilibra la acidez de los tomates
- Al gusto Sal y pimienta Comience con 1 cucharadita de sal y ajuste
- 2 Cucharada Aceite Para dorar la carne y la cebolla
- 1-2 tazas Agua o caldo Suficiente para cubrir la carne
- Especias opcionales 1 rama de canela, 2 clavos, 1 hoja de laurel Opción de omitir, pero añade sabor del Cabo Malayo
Instrucciones
- Freír la cebolla y el ajo en aceite.
- Añadir el cordero y dorarlo.
- Añadir los tomates en conserva, la pasta, el azúcar, la sal, la pimienta y las especias.
- Cocer a fuego lento durante 1 hora.
- Añadir las patatas y cocer hasta que estén blandas.
- Servir con arroz.
