Vetkoek tradicional sudafricano
Una guía detallada para preparar el tradicional vetkoek sudafricano, que abarca la elaboración, el levado, la fritura, la conservación, la congelación y las preguntas más frecuentes sobre este pastel de grasa. Sigue este sencillo método para recrear en casa este clásico tan apreciado.
Ingredientes
- 4½ tazas harina de tortas
- 1 bolsita levadura instantánea
- 2 cucharadita sal kosher
- 1 cucharada azúcar moreno claro
- ¾ tazas agua caliente
- aceite vegetal
Instrucciones
- En un bol grande, combine todos los ingredientes y amase hasta que la masa esté suave y bien integrada.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora para que fermente.
- Tras el tiempo de reposo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el grosor deseado.
- Utiliza un cortador redondo para cortar círculos grandes de la masa.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
- Fríe los círculos de masa por tandas durante 3-5 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retire la masa frita del aceite y escúrrala sobre papel absorbente.
