Uphuthu / Umphokoqo
Uphuthu / Umphokoqo. Sigue este sencillo método para recrear en casa un clásico muy querido.
Ingredientes
- 2 tazas harina de maíz blanco (papilla / harina de maíz)
- 2½–3 tazas agua
- ½ cucharadita sal (opcional)
Instrucciones
- Traer 2 tazas de agua poner a hervir en una olla. Añadir sal si se desea.
- Espolvoree aproximadamente ½ taza de harina de maíz, Remueva para evitar grumos. Deje cocer a fuego lento durante 3-5 minutos.
- Añade la harina de maíz restante gradualmente, sin remover demasiado.
- Tape la olla y deje que se cocine al vapor. fuego lento durante 15-20 minutos.
- Usando un tenedor, descanso y esponja deje la papilla hasta que se vuelva seca y desmenuzable.
- Si está demasiado seco, rocíe con un poco de agua hirviendo y vuelva a esponjarlo.
- Cocinero descubierto para otro 5 minutos, esponjando una vez más.
