Walkie Talkies
Walkie Talkies. Sigue este sencillo método para recrear un clásico entrañable en casa.
Ingredientes
- 1 kg Patas de pollo, limpias y con las uñas cortadas.
- 1 cebolla grande picada
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1-2 chiles frescos, picados (opcional, para calentar)
- 2 Tomates picados o 1 lata pequeña de pasta de tomate.
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita curry en polvo (opcional)
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharada aceite de cocina
- 3-4 tazas agua
- cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Lava bien las patas de pollo y recorta las uñas y cualquier borde áspero. Hierve las patas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas y cocínalas hasta que estén blandas, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén aparte, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla picada, el ajo y los chiles hasta que desprendan su aroma. Agrega los tomates picados o la pasta de tomate, junto con el pimentón, el curry en polvo (si lo usas), la sal y la pimienta. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añade las patas de pollo cocidas a la salsa y vierte un poco de agua para crear una salsa espesa. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las patas de pollo estén tiernas y la salsa tenga buen sabor, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
- Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con papilla de maíz, arroz o pan.
