Gâteau aux pommes et à la crème anglaise
Gâteau aux pommes et à la crème anglaise. Cette recette authentique est simple à réaliser et fera assurément sensation.
Ingrédients
- 1 tasse (200 g) sucre pour le gâteau
- 1/2 tasse (115 g) beurre ramolli pour le gâteau
- 2 gros œufs pour le gâteau
- 1 cuillère à café extrait de vanille pour le gâteau
- 1 1/2 tasses (190 g) farine tout usage pour le gâteau
- 2 cuillère à café levure chimique pour le gâteau
- 1/2 cuillère à café sel pour le gâteau
- 1/2 tasse (120 ml) lait pour le gâteau
- 2–3 pommes moyennes, pelées, évidées et coupées en fines tranches pour le gâteau
- 1 cuillère à café cannelle (facultatif) pour le gâteau
- 2 tasses (480 ml) lait pour la garniture à la crème anglaise
- 3 cuillères à soupe sucre pour la garniture à la crème anglaise
- 2 cuillères à soupe poudre à crème anglaise (vanille) pour la garniture à la crème anglaise
- 1 cuillère à café extrait de vanille pour la garniture à la crème anglaise
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) pour que le gâteau n'y colle pas.
- Prenez une demi-tasse de beurre (ramolli) et une tasse de sucre. Battez-les ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez deux œufs, un à la fois, en veillant à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Dans un bol séparé, mélanger une tasse et demie de farine tout usage, deux cuillères à café de levure chimique et une demi-cuillère à café de sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre. Ajoutez alternativement la moitié du mélange sec, puis une demi-tasse de lait, puis le reste du mélange sec, et terminez par le reste du lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Pelez, épépinez et coupez en fines tranches deux ou trois pommes moyennes. Vous pouvez les saupoudrer d'une cuillère à café de cannelle si vous le souhaitez.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et lissez-la. Disposez les tranches de pommes uniformément sur cette couche. Versez ensuite le reste de la pâte par-dessus et lissez la surface.
- Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent inséré au centre ; il doit ressortir propre. Laissez le gâteau tiédir dans le moule.
- Dans un petit bol, mélangez deux cuillères à soupe de poudre à crème anglaise avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse. Dans une casserole, faites chauffer deux tasses de lait avec trois cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange soit presque à ébullition. Incorporez lentement la pâte à crème anglaise en fouettant et laissez cuire 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Coupez le gâteau en tranches et nappez chaque part de crème anglaise chaude. Bon appétit !
