Pain de banane
Pain aux bananes. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 3 grosses bananes mûres (plus elles sont mûres, mieux c'est)
- ½ tasse (125 g) beurre fondu ou huile
- ¾ tasse (150 g) sucre brun (ou ½ tasse de miel pour une option plus saine)
- 2 gros œufs
- 1 ½ tasses (190 g) farine à gâteau ou farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café levure chimique
- ½ cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle (facultatif)
- ½ tasse noix hachées ou pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse (quelques petits morceaux sont acceptables).
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Ajoutez le sucre (ou le miel) et les œufs, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange de bananes et incorporez-les délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne mélangez pas trop.
- Incorporez les noix ou les pépites de chocolat, si vous en utilisez.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et faites cuire pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
