Couvée de biltong
Biltong Brood. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 2 tasses farine à levure incorporée
- 1 tasse yaourt nature (ou maas/babeurre)
- 1 cuillère à café levure chimique (optionnel, pour un surcroît de levage)
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasse fromage râpé (le cheddar est idéal)
- 1 - 1½ tasses biltong haché
- 2–3 cuillères à soupe oignon nouveau haché (facultatif)
- 1 cuillère à café de la poudre d'ail ou une gousse d'ail écrasée (facultatif)
- Poivre noir au goût
- Fromage supplémentaire
- Une pincée de paprika ou d'herbes séchées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ne mélangez pas trop, il suffit de rassembler les ingrédients.
- Incorporez le fromage, le biltong et tous les extras (oignon nouveau, ail, poivre).
- Versez la préparation dans un moule à cake et lissez la surface. Ajoutez du fromage supplémentaire si vous souhaitez une croûte croustillante.
- Cuisiner pour 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une brochette insérée en ressorte propre.
- Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de trancher (important pour éviter que ça ne s'émiette).
