Pâtes au biltong
Pâtes au biltong. Un authentique goût d'Afrique du Sud directement dans votre table.
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, fettuccine ou tagliatelles)
- 1 tasse crème fraîche
- 1 tasse fromage râpé (cheddar ou parmesan)
- 100–150 g biltong, finement tranché ou râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillères à soupe beurre ou huile d'olive
- Sel et poivre au goût (à utiliser avec modération)
- Eau de pâtes réservée (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer du beurre ou de l'huile d'olive et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
- Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour détendre la sauce.
- Retirer du feu et incorporer délicatement le biltong.
- Assaisonnez légèrement de sel et de poivre si nécessaire.
- Servir immédiatement, tant que la préparation est onctueuse et chaude.
