Bunny Chow
Bunny Chow. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 500 g bœuf haché ou poulet désossé (en cubes) (ou utilisez des haricots pour une version végétarienne)
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail haché
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 2 cuillère à café Masala de Durban ou de la poudre de curry ordinaire
- ½ cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 grosse tomate haché
- 1 cuillères à soupe pâte de tomates
- ½ tasse eau
- Au goût sel et poivre
- Facultatif 1 tasse de pommes de terre en dés ou de haricots en conserve (pour une version copieuse)
- coriandre fraîche (pour la garniture)
- 2 miches de pain blanc non tranchées base de pain (Coupés en deux et évidés pour former des " bols ")
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajoutez la viande ou les haricots. Faites dorer la viande hachée/le poulet en remuant pour la défaire.
- Incorporez la tomate, la pâte de tomate, le sel et le poivre. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Creusez chaque demi-pain pour créer un “ bol ”. Versez du curry chaud dans la cavité.
- Garnir de coriandre et servir avec les morceaux de pain retirés.
