Poulet à la King (style sud-africain)
Poulet à la King (façon sud-africaine). Cette recette authentique est simple à réaliser et fera sensation à coup sûr.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillères à soupe huile
- 1 oignon finement haché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 250 g champignons, tranchés
- 2 tasses poulet cuit (effiloché ou en dés)
- 2 cuillères à soupe farine à gâteau
- 1 ½ tasses bouillon de poulet
- 1 tasse lait ou crème
- sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à café sauce Worcestershire (facultatif)
- ½ cuillère à café paprika
- persil haché (pour la garniture)
Instructions
- Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoutez les poivrons et les champignons, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Incorporez la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes pour former un roux.
- Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez du lait ou de la crème et continuez de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la sauce Worcestershire et du paprika.
- Ajoutez le poulet cuit et laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes pour le réchauffer.
- Garnir de persil haché avant de servir.
- Servir sur du riz moelleux, des pâtes ou des toasts beurrés.
