Gatsby classique (style sud-africain)
Gatsby classique (à la sud-africaine). Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 1 petit pain long et moelleux (petit pain portugais / baguette)
- 4–6 grosses pommes de terre (frites chaudes et fraîches)
- Steak épicé au masala ou steak tranché finement (facultatif)
- Saucisse de Vienne ou de Polony (facultatif)
- lanières de poulet (facultatif)
- laitue râpée (facultatif)
- Tranches de tomates (facultatif)
- Tranches d'oignon (facultatif)
- Mayonnaise (facultatif)
- Piri-piri ou sauce piquante (facultatif)
- Atchar ou chutney (facultatif)
Instructions
- Préparer les chips (claquer les chips) : Coupez les pommes de terre en frites épaisses. Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les et salez-les.
- Faites cuire vos protéines :Steak masala : Assaisonnez les lanières de steak avec du masala, du sel et du poivre, puis faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Polony/Viennes : Faire frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Poulet: Faites cuire les lanières de poulet assaisonnées jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Préparer le pain : Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, en laissant le dos intact. Tartinez les deux faces de mayonnaise (et d'atchar/chutney, si vous en utilisez).
- Assembler le Gatsby : Recouvrez la moitié inférieure avec frites chaudes Tout d'abord, et c'est essentiel ! Déposez la viande cuite sur les frites. Ajoutez ensuite la viande effilochée. laitue, tranches de tomates, et oignons. Arrosez généreusement de sauce piquante peri-peri.
- Servir: Fermez le sandwich et coupez-le en portions (traditionnellement 4 à 6 morceaux).
