Salade de pièces de cuivre
Salade de pièces de cuivre. Elle apporte un authentique goût d'Afrique du Sud directement à votre table.
Ingrédients
- 500 g carottes, pelées et coupées en julienne ou râpées
- 250 g haricots verts, équeutés et coupés en morceaux de 3 à 4 cm
- 1 tasse petits pois surgelés (facultatif)
- 1 petit oignon, finement haché
- 1/2 tasse mayonnaise
- 2–3 cuillères à soupe vinaigre blanc
- 1 cuillère à café sucre
- sel et poivre noir, au goût
Instructions
- Faites cuire les légumes : Faites bouillir les carottes et les haricots verts dans de l'eau légèrement salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Si vous utilisez des petits pois, ajoutez-les la dernière minute de cuisson. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
- Combiner: Mélangez les légumes refroidis avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Réfrigérer et servir : Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
