Ragoût de bœuf salé (Ragoût de bœuf de bœuf épais)
Ragoût de bœuf salé (Ragoût de bœuf de type « bully beef »). Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 1 boîte (340–400 g) de bœuf salé
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 gros oignon, haché
- 1–2 carottes, tranchées
- 1 poivron, haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe huile de cuisson
- 1–2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café poudre de curry (facultatif)
- sel et poivre noir au goût
- 1–2 tasses eau ou bouillon de bœuf
- persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poivron, et faites revenir pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de paprika, de poudre de curry, de sel et de poivre, en remuant pour bien enrober les légumes.
- Ajoutez de l'eau ou du bouillon de bœuf pour recouvrir partiellement les légumes. Portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres (environ 15 à 20 minutes).
- Sortez le corned-beef de la boîte et émiettez-le. Incorporez-le délicatement au ragoût et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût. Parsemez de persil haché avant de servir.
