Pain aux dattes sain
Gâteau aux dattes sain. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 1 tasse dattes dénoyautées hachées
- 1 tasse eau bouillante
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe beurre ou huile de coco
- 1/3 tasse miel ou sirop d'érable (au lieu de sucre)
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1 tasse farine de blé entier
- ½ tasse avoine (facultatif pour la texture)
- 1 cuillère à café levure chimique
- ½ cuillère à café cannelle (facultatif)
- 1 pincer sel
- ½ tasse noix hachées (facultatif — les noix ou les noix de pécan conviennent parfaitement)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Mettez les dattes hachées, l'eau bouillante, le bicarbonate de soude et le beurre dans un bol. Mélangez et laissez reposer 10 minutes pour ramollir les dattes.
- Incorporer le miel (ou le sirop) et l'œuf battu.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Mélangez les ingrédients liquides et secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste incorporés – ne mélangez pas trop.
- Incorporez les noix hachées, si vous en utilisez.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
