Isgwaqane
L'isgwaqane est un plat traditionnel sud-africain préparé en faisant cuire de la courge ou du potiron tendre avec de la farine de maïs. On obtient ainsi une texture onctueuse et réconfortante, idéale en plat principal léger ou en accompagnement. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 1 citrouille ou courge butternut moyenne, pelée et coupée en dés
- eau (suffisamment pour cuire la citrouille)
- ½–1 tasse farine de maïs
- sel, au goût
- un peu de sucre ou de beurre (Facultatif)
Instructions
- Placez la citrouille dans un pot et ajoutez suffisamment d'eau pour la recouvrir.
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la citrouille soit très tendre.
- Écrasez légèrement la citrouille dans la casserole, en conservant une certaine texture.
- Incorporer progressivement la semoule de maïs en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à épaississement et consistance lisse.
- Assaisonnez de sel. Ajoutez du beurre ou un peu de sucre si vous le souhaitez.
- Retirer du feu et servir chaud.
