Isidudu
L'isidudu est un porridge de maïs sud-africain très apprécié : crémeux, réconfortant et simple à préparer, il est souvent servi chaud avec du lait, du beurre ou du sucre. Parfait pour toutes les occasions, c'est un incontournable pour tous les gourmands.
Ingrédients
- 1 tasse farine de maïs
- 4 tasses eau ou lait (ou un mélange des deux)
- 1 pincer sel
- sucre ou miel selon votre goût (Facultatif)
- beurre ou margarine (Facultatif)
Instructions
- Porter l'eau ou le lait à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Incorporez progressivement la farine de maïs en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
- Retirez du feu et laissez reposer une minute.
- Servir chaud, éventuellement sucré avec du sucre ou du miel, ou avec une noisette de beurre.
