Maalvleiskerrie
Maalvleiskerrie. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillères à soupe huile de cuisson
- 2 gousses d'ail écrasées (facultatif)
- 1 cuillères à soupe poudre de curry
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cumin moulu (facultatif)
- 1 cuillère à café paprika (facultatif)
- 1 1 tomate hachée ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse bouillon de bœuf ou eau
- 1 cuillères à soupe chutney (facultatif, pour une touche sucrée)
- Sel et poivre au goût
- 1–2 pommes de terre coupées en dés (facultatif)
- petits pois surgelés (facultatif)
Instructions
- Chauffez l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail et les épices. Faites revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en l'émiettant avec une cuillère.
- Incorporer la tomate ou la pâte de tomate.
- Ajoutez les pommes de terre si vous en utilisez, puis versez le bouillon ou l'eau.
- Incorporez le chutney, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à découvert pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- Ajoutez les petits pois pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
