Mashonzha (vers mopane)
Mashonzha (vers mopane). Un véritable goût d'Afrique du Sud directement sur votre table.
Ingrédients
- 2 tasses vers mopane séchés (mashonzha)
- 1 oignon (haché)
- 2 tomates (hachées)
- 2 cuillères à soupe huile de cuisson
- 1–2 gousses d'ail (facultatif)
- 1 cuillère à café poudre de curry ou paprika (facultatif)
- Sel selon votre goût
- Eau (pour le trempage et la cuisson)
Instructions
- Rincez soigneusement les vers mopane séchés à l'eau tiède.
- Les faire tremper pendant 30 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Rincez à nouveau et essorez délicatement l'excédent d'eau.
- (Facultatif) Enlevez les résidus de gravier ou les morceaux durs.
- Placez les vers dans un pot avec de l'eau fraîche et une pincée de sel.
- Faire bouillir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre.
- Égoutter et réserver.
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter l'ail et les épices (si vous en utilisez).
- Ajouter les tomates hachées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce soit onctueuse.
- Ajouter les vers mopane bouillis et bien mélanger.
- Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
