Pain de maïs
Pain de maïs. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 2 tasses farine de maïs (farine de maïs fine)
- 1 tasse farine tout usage
- 2 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 tasses babeurre (ou du yaourt nature ou du lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron)
- 2 gros œufs
- 100 g beurre fondu ou margarine
- 1 tasse du maïs en crème en conserve ou des grains de maïs frais pour plus d'humidité et de texture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, les œufs et le beurre fondu.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène. Si vous le souhaitez, incorporez délicatement les grains de maïs ou la crème de maïs.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de trancher. Servir chaud avec du beurre ou en accompagnement de ragoûts et de grillades.
