Beignets de pap au maïs
Beignets de maïs. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 2 tasses bouillie épaisse cuite (refroidie)
- 1 tasse farine à gâteau
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café levure chimique
- ½ tasse maïs doux (frais, en conserve ou surgelé)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir
- ¼ tasse fromage râpé (facultatif)
- ½ tasse lait (ajouter progressivement pour obtenir la consistance désirée)
- Huile pour la cuisson à la poêle
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le pap refroidi, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajouter l'œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Incorporez le maïs et le fromage, si vous en utilisez.
- Ajoutez progressivement le lait — le mélange doit être épais mais facile à prélever à la cuillère.
- Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement.
- Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
