Mini tartelettes aux fruits
Mini-tartes aux fruits. Parfaites pour toutes les occasions, elles sont à goûter absolument pour tous les gourmands.
Ingrédients
- 2 tasses farine à gâteau
- ½ tasse sucre glace
- 250 g beurre froid, coupé en dés
- 1 gros jaune d'œuf
- 2–3 cuillères à soupe eau froide
- 1 pot (400g) fruits hachés
- 1 œuf (pour la dorure à l'œuf)
- sucre glace pour dépoussiérer
Instructions
- Commencez par préparer la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d'œuf et juste assez d'eau froide pour former une pâte souple. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose au frais, préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule à muffins ou à tartelettes. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Découpez des cercles suffisamment grands pour garnir le fond et les côtés du moule à muffins. Foncez-les délicatement.
- Répartissez environ une cuillère à soupe de farce aux fruits dans chaque fond de tarte. Étalez le reste de la pâte et découpez des cercles, des étoiles ou d'autres formes pour servir de couvercles. Placez-les sur les tartelettes garnies et pincez légèrement les bords pour les sceller.
- Battez l'œuf et badigeonnez-en le dessus des tartelettes pour leur donner une belle couleur dorée pendant la cuisson. Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.
- Sortez les tartes du four, laissez-les tiédir, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de servir. Dégustez-les chaudes ou froides.
