Morogo (épinards sauvages africains)
Le morogo (épinards sauvages africains) est parfait pour toutes les occasions et à découvrir absolument pour tous les gourmets.
Ingrédients
- 1 bouquet (environ 300–400 g) morogo ou épinards lavé et haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 cuillères à soupe huile (tournesol ou canola)
- Au goût sel
- 1 tomate (hachée) ou gousse d'ail (écrasée) (facultatif)
Instructions
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoutez les épinards hachés ou le morogo et mélangez.
- Couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient flétris et tendres.
- Salez à votre convenance. Si vous utilisez des tomates ou de l'ail, ajoutez-les avec l'oignon dès le début.
- Servir chaud en accompagnement de pap, de viande ou de ragoûts.
