Oondgebraaide Hoender
Oondgebraaide Hoender. Cette recette authentique est simple à réaliser et fera assurément sensation.
Ingrédients
- 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
- 2–3 cuillères à soupe huile d'olive ou beurre fondu
- 3–4 gousses d'ail écrasées
- 1 citron (coupé en deux)
- 1–2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café herbes séchées (romarin, thym ou herbes mélangées)
- 1 oignon, coupé en quartiers
- carottes et pommes de terre à rôtir (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séchez le poulet en le tamponnant avec du papier absorbant (cela permet à la peau de devenir croustillante).
- Mélanger l'huile d'olive ou le beurre avec l'ail, le sel, le poivre, le paprika et les herbes.
- Frottez le mélange sur tout le poulet, y compris sous la peau si possible.
- Déposez les moitiés de citron et l'oignon à l'intérieur de la cavité du poulet.
- Déposez le poulet dans un plat à rôtir. Ajoutez les légumes facultatifs autour, si vous le souhaitez.
- Rôtir pendant 1 heure 15 minutes à 1 heure 30 minutes, selon la taille.
- Arrosez le poulet avec le jus de cuisson toutes les 30 minutes pour plus de saveur et d'humidité.
- Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus épaisse de la cuisse ; le jus doit être clair.
- Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper.
