Paptert (tourte au porridge)
Paptert (tourte au porridge). Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 1 tasse farine de maïs (farine de maïs)
- 4 tasses eau
- Une pincée de sel
- 1 cuillères à soupe beurre
- 150 g bacon haché
- 1 oignon haché
- 1 tasse champignons, tranchés
- 1 tasse tomates cerises, coupées en deux (ou 1 grosse tomate, hachée)
- 1/2 tasse fromage râpé (le cheddar convient parfaitement)
- 1/2 tasse lait ou crème
- 1 cuillère à café moutarde (facultatif)
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 1 cuillères à soupe huile ou beurre
Instructions
- Préparer le paprika :Porter à ébullition de l'eau salée.Incorporez lentement la semoule de maïs en remuant pour éviter les grumeaux.Cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse (10 à 15 minutes).Incorporer le beurre et réserver.
- Préparez la garniture salée :Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle.Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.Ajouter l'oignon et les champignons, et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajoutez les tomates, le lait ou la crème, la moutarde (facultatif), le sel et le poivre. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assembler la tarte :Préchauffer le four à 180°C (350°F).Graisser un plat à four.Étalez la moitié du paprika au fond.Étalez la garniture salée sur le paprika.Étalez le reste du paprika par-dessus.Répartissez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
- Cuire:Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.
- Servir:Servir chaud en accompagnement d'un braai ou avec des viandes grillées.
