Tartelette croustillante à la menthe poivrée
Ce dessert à la menthe poivrée est apprécié pour sa simplicité et sa saveur riche. C'est une gourmandise qui évoque la nostalgie chez de nombreux Sud-Africains.
Ingrédients
- 250 mls crème fouettée fouetté en pics rigides
- 2 paquets biscuits de tennis
- 375 gramme lait concentré caramélisé Faire bouillir une boîte de lait concentré pendant 3 heures et laisser refroidir avant utilisation.
- 20 mls sucre en poudre
- 3 bars croustillant à la menthe poivrée écrasé
- 3 gouttes essence de menthe poivrée pour un goût plus mentholé
Instructions
- Fouettez la crème puis ajoutez le lait concentré caramélisé, le sucre en poudre et l'essence de menthe poivrée.
- Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporer les ⅔ des morceaux de Peppermint Crisp concassés.
- Disposez une couche de biscuits tennis entiers dans un plat beurré de 29 x 19 x 5 cm.
- Déposez un tiers du mélange au caramel sur les biscuits et étalez-le uniformément.
- Continuez par couches successives, en terminant par une couche de garniture sur le dessus.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Décorez en saupoudrant le reste de la chapelure de menthe poivrée concassée sur le dessus.
- Coupez en carrés et servez.
