Salomi
Salomi. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 500 g poitrine ou cuisses de poulet, coupées en dés
- 1 oignon haché
- 2–3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillères à soupe gingembre râpé
- 2–3 cuillères à soupe poudre de curry (doux ou fort)
- 1 cuillère à café curcuma (facultatif)
- 1 cuillère à café cumin
- 2 cuillères à soupe huile
- 1–2 tomates hachées (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates)
- Sel selon votre goût
- sauce chili ou peri-peri (facultatif)
- 4 grands rotis, wraps ou pains plats
- Laitue, effilochée
- Tomate tranchée
- Oignon émincé
- Mayonnaise et/ou chutney
- fromage râpé (facultatif)
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez l'ail et le gingembre et faites cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez la poudre de curry, le cumin et le curcuma, puis remuez pour libérer les arômes.
- Ajouter le poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter des tomates (ou de la purée) et un filet d'eau.
- Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et ajoutez du piment si vous souhaitez plus de piquant.
- Réchauffez le roti ou le pain plat.
- Étalez de la mayonnaise ou du chutney.
- Ajouter la laitue, la tomate, l'oignon et la garniture au curry de poulet.
- Roulez-le bien serré comme une galette ou pliez-le comme un sandwich.
- Facultatif : faire légèrement griller à la poêle pour une finition croustillante.
