Slaphakskeentjies
Slaphakskeentjies. Suivez cette méthode simple pour recréer chez vous un grand classique.
Ingrédients
- 6–8 oignons moyens, finement émincés
- 2 cuillères à soupe beurre ou huile
- 1 cuillère à café sucre (facultatif, favorise la caramélisation)
- sel et poivre noir au goût
- 1 cuillères à soupe vinaigre ou jus de citron (facultatif, pour l'équilibre)
- ½ tasse eau ou bétail
- une pincée de paprika ou de flocons de piment (facultatif)
- herbes fraîches (thym ou persil) (facultatif)
Instructions
- Préparez les oignonsÉpluchez et émincez finement et uniformément les oignons.
- Cuire lentement : Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une grande poêle à feu doux à moyen. Ajoutez les oignons et une pincée de sel. Remuez de temps en temps.
- Ajouter du sucre (facultatif)Saupoudrez les oignons de sucre pour favoriser la caramélisation.
- Laisser mijoter doucement : Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que ça n'attache. Couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, dorés et sucrés.
- Terminez par l'assaisonnementIncorporez le vinaigre ou le jus de citron, si désiré. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez des herbes aromatiques, si vous le souhaitez.
- Servir chaud : Les Slaphakskeentjies sont prêts à accompagner les ragoûts, les viandes braisées ou les bouillies.
