Smoorwors
Smoorwors. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 500 g boerewors
- 2 cuillères à soupe huile de cuisson
- 2 gros oignons, émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 poivron vert, tranché
- 1 boîte (400g) tomates hachées
- 2 cuillères à soupe pâte de tomates
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café paprika
- ½ cuillère à café thym séché
- Sel et poivre noir selon votre goût
- ½ tasse eau ou bouillon de bœuf
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites dorer les boerewors de tous les côtés. Retirez-les et réservez-les.
- Ajoutez l'huile dans la même poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Ajoutez l'ail et le poivron vert et faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez les tomates hachées, la pâte de tomates, le sucre, le paprika, le thym et l'eau ou le bouillon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettez les boerewors dans la poêle, en les enfonçant délicatement dans la sauce.
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes, en retournant les saucisses de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la sauce ait épaissi.
- Servez les saucisses entières ou coupées en morceaux, accompagnées d'une généreuse quantité de sauce tomate et oignon.
