Carottes sucrées glacées
Carottes glacées. Cette recette authentique est simple à réaliser et fera assurément sensation.
Ingrédients
- 500 g carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe sucre brun (ajuster selon votre goût)
- ½ cuillère à café cannelle (facultatif)
- une pincée de sel
- 2–3 cuillères à soupe eau
Instructions
- Préparation des carottes : Épluchez et coupez les carottes en rondelles régulières pour qu’elles cuisent uniformément.
- Cuisson des carottes : Placez les carottes coupées en rondelles dans une casserole moyenne. Ajoutez l’eau et portez à légère ébullition. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
- Préparation du glaçage : Égouttez la majeure partie de l’eau en excès, en laissant seulement une ou deux cuillères à soupe dans la casserole. Ajoutez le beurre, la cassonade, le sel et la cannelle.
- Glaçage : Faire cuire à feu doux, en remuant délicatement, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous. Laisser mijoter les carottes encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et légèrement caramélisées.
- Service : Goûtez et ajustez le niveau de sucre si nécessaire. Servez chaud.
