Sousboontjies
Sousboontjies. Savourez les saveurs riches et réconfortantes qui font de ce plat un classique indémodable.
Ingrédients
- 2 tasses haricots de sucre secs (ou 2 boîtes, égouttés)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 2 cuillères à soupe sauce tomate (ketchup)
- 1 cuillères à soupe chutney (comme celui de Mme Ball)
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre noir
- 1–2 tasses eau (au besoin)
Instructions
- Faites cuire les haricots (s'il s'agit de haricots secs) : Faire tremper toute la nuit, puis faire bouillir jusqu'à ce que ce soit tendre (environ 1 à 1,5 heure). Égoutter et réserver.
- Faites revenir l'oignonFaites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Ajouter des arômes : Incorporer le sucre, le vinaigre, la sauce tomate, le chutney, le sel et le poivre.
- Mélanger les haricots : Ajouter les haricots cuits et bien mélanger.
- Mijoter: Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant.
- Goûtez et ajustez: Équilibrez le goût sucré et l'acidité en ajoutant plus de sucre ou de vinaigre si nécessaire.
